मसालेदार तवा मशरूम

मशरूम से बनने वाली डिशेज हेल्दी होती हैं. अगर आपको भी मशरूम पसंद है तो मटर मशरूम नहीं बल्कि तवे पर बनाएं इसकी मसालेदार सब्जी...

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 15 से 30 मिनट
• कैलोरी : 150
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

200 ग्राम मशरूम
2 बडे़ टमाटर
1 मध्‍यम आकार का प्‍याज, कटा हुआ
2 हरी मिर्च, कटी हुई
आधा छोटा चम्‍मच अदरक लहसुन पेस्‍ट 
2 छोटा चम्‍मच मक्खन या तेल 
एक चौथाई छोटा चम्‍मच जीरा 
एक चौथाई छोटा चम्‍मच अजवाइन
आधा छोटा चम्‍मच हरी धनिया पाउडर 
1 छोटा चम्‍मच कश्‍मीरी लाल मिर्च पाउडर 
1 छोटा चम्‍मच पाव भाजी मसाला 
1/2 कप पानी 
1/4 छोटा चम्‍मच कसूरी मेथी 
1/4 कप धनियापत्ती
नमक स्‍वाद अनुसार

विधि

- तेज आंच पर एक मध्यम आकार का तवा गर्म होने के लिए रखें. जब तवा गरम हो जाए तब आंच धीमी कर दें.
- इसके बाद तवे पर 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें फिर अजवाइन और जीरा डालकर तड़काएं. 
- अब इसमें कटी हुई प्‍याज डालकर मध्‍यम आंच पर गुलाबी होने तक पकाएं.
- फिर इसमें अदरक लहसुन पेस्‍ट डाल कर पकाएं. जब इसमें से कच्‍चेपन की खुशबू चली जाए, तब टमाटर काट कर डालें. साथ ही हरी भी डालें. 
- आंच धीमी करके तवे को किसी प्लेट या थाली से ढक दें.
- जब टमाटर अच्‍छी तरह गल जाए और मसाला भुन जाए, तब टमाटर को अच्‍छी तहर से किसी चीज से मसल लें.
- अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालकर मिक्‍स करें. ऊपर से धनिया पाउडर, कशमीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्‍दी और 1 चम्‍मच पाव भाजी मसाला, गरम मसाला तथा अमचूर पाउडर मिलाएं. 
- इस मसाले को अच्‍छी तरह से मिक्स कर पकाएं.
- इसके बाद इसमें कटे हुए मशरूम मिलाएं और 2-3 मिनट पकाने के बाद नमक छिड़क कर मिक्‍स कर दें.
- अब इसमें आधा कप पानी मिला कर तवे को ढंक दें. 
- मशरूम को पकने में 10 मिनट लगेंगे, लेकिन आपको इसे बार-बार चेक करते रहना होगा.
- जब मशरूम सूख जाए, तब ऊपर से धनियापत्ती और कसूरी मेथी मिलाएं और मिक्‍स कर के सर्व करें.